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Moqueca da bahia
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4.1 / 5 27 avis
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Par Rolland78610

Un plat coloré et convivial, délicieux pour les yeux et le palais.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Un bouquet de coriande fraîche
  • PoivrePoivre
  • PimentPiment
  • TabascoTabasco (facultatif)
  • 100 à 150 g de crevettes crues épluchées (cat tiger pas des gambas, trop grosses) ou à défaut des crevettes cuites décortiquées congelées (surtout pas de cuites froides)
  • Poivron vertUn poivron vert
  • Lait de cocoUne boîte de lait de coco
  • TomateDeux à trois tomates bien mures
  • OignonUn gros oignon (très gros, sinon deux)
  • AilDeux gousses d'ail râpées ou écrasées
  • Huile de Dendé (huile de palme) ou à défaut de Colza (de huile, surtout pas de margarine et pas d'huile d'olive)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer tous vos légumes et la coriande, en les coupant en lamelles pour faciliter la cuisson.
  2. 2

    Faire chauffer la poêle, ajouter l'huile, dés qu'elle est chaude, baisser la température.
    Mettre ensemble tous les légumes avec sel et poivre, les remuer un peu, et couvrir 5 min à feu doux.

  3. 3
    Incorporer vos crevettes au mélange en même temps que le lait de coco.
    Laisser mijoter 5 minutes, dès que les crevettes sont cuites, passer à table.

Conseils

Il faut servir ce plat avec du riz blanc ou, sur les conseils de nos internautes, avec des haricots cornilles ou du manioc. N'oubliez pas le pain car vos invités vont saucer.....Ce plat peut aussi se faire avec du poisson blanc « colin » ou « cabillaud » ou avec des coquille Saint-Jacques sans corail (petites pétoncles).

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Idées de recettes