• Connexion
  • Inscription
Moqueca de Bahia - Casserole de poisson à la brésilienne
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.4 / 5 8 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Melanie Moreira
Par Melanie Moreira

Un plat typique brésilien, du département de Bahia, des filets de poisson cuit avec poivrons, tomates, oignon dans l'huile de Dendê et lait de noix de coco! Délicieux!  

Ingrédients

4 personnes
  • 4 tranches de requin
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • 10 cl d'huile de dendê de palme
  • Citron vert1 citron vert
  • Oignon1 oignon coupé en petits dés
  • Tomate pelée2 tomates pelées et épépinées
  • Poivron rouge½ verre à thé de poivrons rouges coupés en petits dés
  • Poivron vert½ verre à thé de poivrons verts coupés en petits dés
  • Persil1 verre à thé de persil haché
  • Ciboulette1 verre à thé de ciboulette hachée
  • Coriandre1 verre à thé de coriandre hachée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Laisser les tranches mariner avec le jus de citron et le sel pendant une demi-heure.

  2. 2

    Pendant ce temps, couper les tomates, les poivrons et l'oignon en petits dés et les mélanger dans un bol.

  3. 3

    Mettre un peu d'huile de dendê dans une casserole (de préférence en céramique ou en pierre savon, etc), ensuite, les poissons, le mélange des autres ingrédients et, à la fin, le lait de noix de coco et l'huile de dendê.

  4. 4

    Laisser reposer pendant 15 minutes.

  5. 5

    Couvrir la casserole et la mettre à feu doux pendant 10 minutes et à feu un peu plus fort pendant 5 minutes sans toucher à la casserole pour éviter que le poisson se défasse.

Conseils

Le requin peut être remplacé par n'importe quel poisson blanc sans arrête et sans la peau

Commentaires

Idées de recettes