• Connexion
  • Inscription
Moqueca de Pintado
Imprimer
Moqueca de Pintado - Photo par contatXQMoqueca de Pintado - Photo par contatXQ @ contatXQ
R
Par Receitas sem Fronteiras

Recette typique du Brésil, envoyée par Tolentino Neto du blog "Marido na Cozinha" - http://maridonacozinha.com.br/ pour le spécial Brésil de Receitas sem Fronteiras.http://www.receitas-sem-fronteiras.com

Ingrédients (8 personnes)

  • 4 tomates coupées en rondelles
  • ½ tasse de thé de coriandre haché
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Safran 2 c à s de safran
  • 2 c à s de "colorau"
  • Eau 20 cl d'eau
  • 1 tasse à café de d'huile de Dendê
  • 1 poivron rouge en rondelles
  • 1 poivron jaune en rondelles
  • 2 oignons en rondelles
  • Lait de coco 40 cl de lait de noix de coco
  • 2 kg de filet de poisson blanc en dés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, mettre la moitié de l'huile de Dendê avant d'ajouter les couches d'oignon, poivrons rouge et jaune, tomates et la moitié des morceaux de poisson déjà assaisonné avec du sel et du poivre.

  2. 2

    Ajouter 200 ml de lait de noix de coco et après le reste de l'huile de Dendê et la moitié du safran.

  3. 3

    Répéter la procédure sans oublier que la dernière couche doit cacher les dés de poisson.

  4. 4

    Ajouter de l'eau, mais pas beaucoup parce nous avons besoin d'avoir une sauce épaisse à la fin.

  5. 5

    Couvrir la casserole et laisser cuire, à petit feu, pendant 30 minutes. Ajouter la coriandre, une fois, cuit.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée