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Morue pilpil
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Morue pilpil - Photo par malikeleMorue pilpil - Photo par malikele @ malikele
Avatar deMarie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes

Recette à base de morue salée.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive3 c à s d'huile d'olive
  • CoriandreDe la coriandre hachée
  • Cumin1 c à s de cumin
  • Ail3 gousses d'ail
  • Harissa2 c à s de harissa
  • 400g de morue partiellement dessalée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dessaler la morue selon le temps nécessaire.
    L'égoutter et ensuite suivre les indications des crevettes pilpil.

  2. 2

    Hacher l'ail et la coriandre.

  3. 3

    Verser l'huile dans une poêle et faire chauffer.

  4. 4

    Y dorer l'ail, puis ajouter la morue.

  5. 5

    A jouter les épices et poursuivre la cuisson 5 minutes.
    Ce mode de cuisson est d'origine marocaine.

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