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Moussaka à l'agneau du pays normand
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Par Gourmandie

Une belle recette de Sébastien Lefevre
Collège Victor Hugo, 50 Sourdeval

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon2 oignons
  • Cannelle en poudreCannelle en poudre
  • Noix de muscadeMuscade
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • 50 cl de crème d'Isigny
  • Aubergine3 aubergines
  • Tomate5 tomates
  • 400 g d'agneau du Pays Normand

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher la viande, émincer l'oignon, faire revenir à l'huile d'olive, déglacer au vin blanc, ajouter la cannelle, la muscade, assaisonner et cuire à couvert.

  2. 2

    Monder les tomates, couper en dés et faire revenir à l'huile d'olive. Faire de même avec les aubergines.

  3. 3

    Dans un plat, dresser l'aubergine, la viande, la tomate, la viande, l'aubergine, la crème et la mimolette râpée. Cuire au four 20 mn à 180°.

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