Par
Lucile Vivat
| Responsable éditorialeLa moussaka, c’est délicieux mais souvent long à préparer. Ici, on vous propose une version simplifiée et cuite au air fryer, qui garde tout le fondant et les saveurs du plat traditionnel, avec un temps de préparation réduit.
Ingrédients
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Béchamel
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Matériel
Airfryer
Poêle
Râpe microplane
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Préparation
- 1
Cuisson des aubergines
Coupez les aubergines en tranches de 1 cm d’épaisseur.
Badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive, salez.
Placez-les dans le panier du air fryer et faites cuire 12-15 min à 180 °C, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes. Réservez.
- 2
Cuisson de la viande
Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché avec un filet d’huile.
Ajoutez la viande hachée, faites dorer.
Incorporez les tomates concassées, l’origan, la cannelle, sel et poivre.
Laissez mijoter 10-15 min jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- 3
La béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez.
Versez le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse. Salez, poivrez.
- 4
Montage et cuisson
Dans un plat compatible air fryer (ou un petit moule à cake qui rentre dans la cuve), disposez une couche d’aubergines, une couche de sauce viande, puis recommencez.
Terminez avec la béchamel et la mozzarella râpée.
Placez le plat dans le panier du air fryer.
Faites cuire 20-25 min à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Conseils
Cette moussaka se prête à toutes les variations : on peut remplacer une partie des aubergines par des courgettes, ajouter des pommes de terre en tranches pour un plat encore plus copieux, ou préparer le plat la veille, car il est encore meilleur réchauffé le lendemain !
