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Moussaka grecque
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Moussaka grecque - Photo par jackieyZMoussaka grecque - Photo par jackieyZ @ jackieyZ
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Par jackieyZ

Un petit air de vacances qui nous transporte vers les îles grecques avec cette moussaka.

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 tomates fraîches coupées en tranches
  • Origan1 c à s d'origan
  • Thym1 c à s de thym
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Tomate pelée concassée1 boîte de tomates concassées
  • 500 g d'agneau maigre haché
  • Huile d'olive1,5 dl d'huile d'olive
  • Oignon1 oignon haché
  • Ail2 gousses d'ail finement hachées
  • Farine1 c à s de farine
  • Aubergine2 belles aubergines

Pour la garniture

  • Parmesan râpé25g de parmesan fraîchement râpé
  • Feta25g de feta émiettée
  • Oeuf2 œufs
  • Yaourt nature2 dl de yaourts natures

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Couper les aubergines en tranches minces et les disposer dans une passoire. Les saupoudrer de sel pour les faire dégorger et ce pendant 30 min puis bien les essuyer.

  2. 2

    Dans une cocotte chauffer 3 c à s d'huile d'olive et faire revenir l'ail et l'oignon puis ajouter l'agneau et laisser cuire à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporer la farine, les tomates concassées, l'origan et le thym, assaisonner. Porter à ébullition et laisser frémir 20 min.

  3. 3

    Pendant ce temps dans une autre grande poêle faire chauffer l'huile et faites dorer les tranches d'aubergines une à une. Réserver.

  4. 4

    Dans un grand plat à gratin disposer la moitié des aubergines puis la moitié des tomates fraîches, ajouter la moitié du hachis puis recouvrir du restes des aubergines et des tomates, puis terminer par le hachis.

  5. 5

    Battre les oeufs avec le yaourt, ajouter la feta et le parmesan. Verser ce mélange sur la viande et l'étaler de façon uniforme.

  6. 6

    Mettre au four pendant 35-40 min, le dessus doit être légèrement doré et bouillonnant.

    A déguster avec un bon verre de vin rosé très frais.

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