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Aubergines confites à l'agneau et à la Fourme d'Ambert

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Un plat complet et original ! 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 55 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 grandes aubergines
  • 300 g de viande hachée d'agneau
  • 150g de fourme d'Ambert
  • 4 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1/4 cuillère de gingembre en poudre
  • 1/4 cuillère de coriandre en poudre
  • 4 pincées de muscade
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau. Préchauffez le four à 220°C.

     

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  2. Étape 2 :

    Lavez les aubergines, disposez-les entières sur une plaque et faites-les cuire au four pendant 30 minutes.

     

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  3. Étape 3 :

    Coupez en dés l'oignon et les gousses d'ail.

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  4. Étape 4 :

    Coupez en dés les tomates.

     

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  5. Étape 5 :

    Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les dés d'oignons, d'ail et de tomates. Ajoutez les épices et faites revenir le tout 5 minutes.

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  6. Étape 6 :

    Ajoutez la viande hachée.

     

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  7. Étape 7 :

    Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes.

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  8. Étape 8 :

    Coupez la fourme d'Ambert en petits morceaux.

     

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  9. Étape 9 :

    Une fois les aubergines cuites, coupez-les en deux dans la longueur.

     

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  10. Étape 10 :

    Déposez-les sur un plat allant au four et garnissez-les de viande.

     

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  11. Étape 11 :

    Ajoutez les morceaux de fourme d'Ambert. Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servez chaud.

     

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  12. Étape 12 :

    Bonne dégustation !

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