Mousse au chocolat au cœur crème glacée Carte d'Or® façon glacier saveur dame blanche

Cassez le chocolat noir en morceaux dans un grand saladier, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau et faites-le fondre au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien.

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs et ajoutez les jaunes un par un au chocolat, en mélangeant bien entre chaque. Montez les blancs en neige très fermes, puis incorporez-les très délicatement au chocolat refroidi. Réfrigérez pendant au moins 12 heures dans le saladier.

Au moment de servir, préparez 6 ramequins et répartissez dans chacun une rosace Crème glacée Carte d'Or® Façon Glacier Saveur Dame Blanche, puis entourez chaque rosace de mousse au chocolat, en lissant bien le dessus. Servez immédiatement.