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10min
Facile
Bon marché
98 kcal
/ personnes
Une mousse légère et très aérienne !
Ingrédients
10 personnes
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50 g d'eau
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20 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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30 g de sucre
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125 ml de crème liquide entière ( 30% de MG )
-
75 g de chocolat noir
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Faire bouillir l'eau avec le sucre et le cacao, laisser cuire 1 minute tout en remuant. Réservez.
- 2
Râper le chocolat. Porter la moitié de la crème liquide à ébullition et la verser sur le chocolat râpé. Bien mélanger. Mélanger cette ganache avec la sauce au chocolat. Mettre au frais pendant 15 minutes.
- 3
Ajouter le reste de la crème liquide, mélanger, filtrer et verser la préparation dans votre siphon.
- 4
Mettre une cartouche et agiter vigoureusement. Servir dans des verrines.
Nutrition
98kcal5% AR*
1.4 gprotéines3% AR*
7 gsucres3% AR*
7.3 gmatières grasses11% AR*
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