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Mousse au chocolat au zeste de citron vert
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3.5 / 5 2 avis
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Par Communauté 750g

dessert frais et leger avec un gout d'exotisme

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf6 oeufs
  • Citron vert1 citron vert
  • Eau3 c. à s. d'eau
  • Beurre25 g de beurre
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Chocolat noir150 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettez dans un bol le chocolat, l'eau et le beurre, faire fondre au micro-ondes (100 secondes).
    Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes ajouter 40 gr de sucre dans les blancs et batter en neige, puis batter les jaune avec les 10 gr restant j'usqu'à obtention de 3 a 4 fois le volume initial.

  2. 2

    Lisser votre chocolat avec une cuillère en bois, ajouter celui ci au blanc et mélanger avec une fourchette puis ajouter les jaunes et mélanger le tout à la fourchette, poser au frigo
    raper votre citron vert, juste la peau et pas le blanc que il y a en dessous! Hacher menu et mélanger à votre mousse.
    Dresser dans des verinnes.
    Bonne dégustation.

Conseils

Prenez du cholatat de bonne qualité type Belge avec un minimum de 55% de cacao

Nutrition

286kcal15% AR*
8.5 gprotéines17% AR*
17.6 gsucres7% AR*
18.8 gmatières grasses27% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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