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Mousse au chocolat blanc et citron vert
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Mousse au chocolat blanc et citron vert
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C
Par Celined

Une recette rafraîchissante pas trop compliquée à réaliser et agréable à déguster.

Ingrédients

2 personnes
  • Citron vert1 citron vert
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )30 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Chocolat blanc200 g de chocolat blanc

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver le citron vert et prélever le zeste. Couper en très fines lanières et réserver.

  2. 2

    Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro ondes. Bien mélanger et laisser refroidir à température ambiante.

  3. 3

    Monter les blancs d'œufs en neige très ferme avec une pincée de sel.

  4. 4

    Monter la crème en chantilly très ferme (pensez à la petite astuce du congélateur).

  5. 5

    Incorporer délicatement la crème chantilly au chocolat blanc. Ajouter les blancs en neige.

  6. 6

    Répartir la mousse dans des moules individuels.

  7. 7

    Placer au réfrigérateur au moins 2 heures. Décorer de zestes de citron vert juste avant de servir.

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