Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Bûche de noël aux agrumes au thermomix

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (32 votes)
Photo par : Invité

Une bûche très fraîche.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min
  • 381 kcal Nouveau !

Ingrédients

8 personnes

Pour le biscuit :

  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 5 blanc d'oeuf
  • 5 jaunes d'oeuf

Pour la crème aux agrumes :

  • 1 orange
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert
  • 150 g de sucre
  • 70 g de fécule de maïs
  • 6 jaunes d'oeuf
  • 0,5 l de lait
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Robot Vorwerk Thermomix
  • Saladier
  1. Étape 1 : Préparer le biscuit

    Battre les blancs en neige.
    Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
    Cuire le biscuit à 180°C pendant environ 10 min.
    Une fois cuit le rouler dans un torchon humide.

  2. Étape 2 : Pour la crème aux agrumes

    Prélever les zestes des agrumes et les faire blanchir au moins 1 fois (départ dans de l'eau froide et porter à ébullition puis rincer les).
    Mettre tout les autres ingrédients dans le Thermomix et cuire 7 min à 90°C. Prolongez si nécessaire d'1 minute.

  3. Étape 3 :

    Quand la crème et prête la débarrasser dans un saladier et y ajouter les zestes d'agrumes puis la faire refroidir.

  4. Étape 4 :

    Monter la bûche :
    Étaler la moitié de la crème sur le biscuit et le rouler.
    Répartir le reste de la crème sur la bûche et la réserver au frais au moins 1h.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
381 kcal20% AR*
11.6 g protéines24% AR*
58.6 g sucres23% AR*
8.8 g matières grasses13% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !