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Mousse au chocolat blanc et orancello
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4.7 / 5 15 avis
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Mousse au chocolat blanc et orancello - Photo par wastiaMousse au chocolat blanc et orancello - Photo par wastia @ wastia
W
Par Wmarjo

Une mousse blanche onctueuse avec un petit goût d'orange.

Ingrédients

6 personnes
  • Chocolat noir20 g de chocolat noir
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Orange1 tranche d'oranges
  • Liqueur d'orange3 c. à s. de liqueur d'orange
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Crème fraîche épaisse entière25 cl de crème fraîche épaisse entière
  • Sucre glace2 c. à s. de sucre glace
  • Chocolat blanc225 g de chocolat blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc, en y ajoutant un peu de crème fraîche, à feu doux. Mélangez bien et laissez refroidir.

  2. 2

    Montez le reste de crème fraîche bien froide en chantilly, avec le sucre.

  3. 3

    Montez les blancs d'oeufs en neige, avec une pincée de sel.

  4. 4

    Ajoutez au chocolat refroidi, les 3 càs d'Orancello, puis peu à peu le blanc d'oeuf battu, ensuite la crème chantilly.

  5. 5

    Répartissez dans 6 bols et laissez refroidir au frigo, pendant env. 4 h.

  6. 6

    Pour servir, faites fondre un peu de chocolat noir et décorez de spirales et d'une tranche d'orange.

Conseils

Faire fondre le chocolat blanc à feu doux.

Commentaires

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