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Mousse au chocolat blanc et orancello

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Photo par : wastia

Une mousse blanche onctueuse avec un petit goût d'orange.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 20g chocolat noir
  • Sel
  • 1 tranche d'orange
  • 3 c à s liqueur d'orange (orancello)
  • 2 blancs d'œufs
  • 25 cl crème fraîche entière
  • 2 c à s sucre impalpable
  • 225g chocolat blanc
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  1. Étape 1 :

    Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc, en y ajoutant un peu de crème fraîche, à feu doux. Mélangez bien et laissez refroidir.

  2. Étape 2 :

    Montez le reste de crème fraîche bien froide en chantilly, avec le sucre.

  3. Étape 3 :

    Montez les blancs d'oeufs en neige, avec une pincée de sel.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez au chocolat refroidi, les 3 càs d'Orancello, puis peu à peu le blanc d'oeuf battu, ensuite la crème chantilly.

  5. Étape 5 :

    Répartissez dans 6 bols et laissez refroidir au frigo, pendant env. 4 h.

  6. Étape 6 :

    Pour servir, faites fondre un peu de chocolat noir et décorez de spirales et d'une tranche d'orange.

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Conseils

Faire fondre le chocolat blanc à feu doux.

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