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Mousse au chocolat blanc et son coulis de gariguettes à la menthe

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Photo par : lancry

Mousse de chocolat blanc nappée d'un coulis de fraises gariguette à la menthe.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Quelques feuilles de menthe
  • 220g de fraises gariguettes
  • 120g de chocolat blanc
  • 38cl de crème liquide
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  1. Étape 1 :

    Fouetter 33 cl de crème liquide à l'aide d'un robot pâtissier.

  2. Étape 2 :

    Faire fondre le chocolat au bain marie et lorsque celui-ci est fondu, ajouter la crème liquide restante en mélangeant doucement avec une spatule.

  3. Étape 3 :

    Verser dans les verrines et réserver au froid.

  4. Étape 4 :

    Réserver quelques fraises pour la présentation, mixer le reste des gariguette ainsi que les feuilles de menthe dans un blender, passer au chinois.

  5. Étape 5 :

    Une fois la mousse fixée, verser le coulis de fraise et décorer avec des tranches de gariguettes et des feuilles de menthe.

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