Mousse au chocolat blanc inratable

Faire fondre 100g de chocolat blanc avec 6 à 7 cuillères à soupe de crème liquide entière, soit au bain marie, soit au micro-ondes (attention, renouveler l'opération plusieurs fois car il ne faut pas laisser le chocolat plus de 20 secondes dans le micro-ondes à puissance moyenne).

Mélanger la préparation pendant 2 minutes.

Laisser tiédir.

Faire de la chantilly (batteur, récipient et crème doivent être bien froids, les mettre 15 min au congélateur avant utilisation si besoin est).

Ajouter un sachet de fixe chantilly et un sachet de sucre vanillé.

Obtenir une crème bien solide.

Verser petit à petit le chocolat fondu dans la chantilly.

Soulever la masse pour amalgamer les deux préparations.

Râper à l'aide d'un économe du chocolat noir (peu sucré) sur la mousse pour le côté stracciatella.

Mélanger à nouveau.

Mettre la mousse dans des ramequins.

Placer au réfrigérateur de 3h à une nuit.

Parsemer la mousse de copeaux au moment de servir.