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Mousse au chocolat croquant speculoos

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Photo par : lemairEE

Deux péchés mignons réunis dans un seul dessert : que du bonheur !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients

6 personnes
  • 5 oeufs
  • 170 g de chocolat noir
  • 6 spéculoos
  • 30 g de sucre
  • Goutte de jus de citron
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Verre(s) à verrine
  1. Étape 1 :

    Commencer par émietter grossièrement les speculoos, au mixeur ou à la main.

  2. Étape 2 :

    Faire fondre le chocolat au bain marie.

  3. Étape 3 :

    Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et monter les blancs en neige avec quelques gouttes de citron.
    Réserver.

  4. Étape 4 :

    Battre énergiquement les jaunes avec le sucre et y incorporer le chocolat toujours en mélangeant.

  5. Étape 5 :

    Ajouter les miettes de speculoos et incorporer délicatement les blancs d'oeuf.

  6. Étape 6 :

    Mettre dans vos ramequins, verrines ou encore coupe à champagne large et placer 2 h au frais avant dégustation.

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Commentaires

c'est un delice

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un vrai délice

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