Name: Mousse au chocolat framboisine
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 80 g de sucre glace; 3 oeufs; 20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG ); 125 g de chocolat noir; 250 g de framboises

Mousse au chocolat framboisine

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Par Katia

Une verrine au gout et texture inoubliable.

Ingrédients

4 personnes

80 g de sucre glace
3 oeufs
20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
125 g de chocolat noir
250 g de framboises

Préparation

Préparation : 30min

Cuisson : 5min

1
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs et les battrez-les en neige. Verser le chocolat sur les jaunes en mélangeant. Incorporer délicatement les blancs. Réserver au frais 1h.
2
Mixer 200g de framboises avec 30g de sucre glace. Passer ce coulis dans une passoire.
3
Monter la crème liquide très froide en chantilly avec 60g de sucre glace.
4
Alterner des couches de framboises fraîches, de mousse chocolat, de coulis de framboises et de chantilly. Servir très frais.