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Mousse au chocolat framboisine
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4.3 / 5 9 avis
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Mousse au chocolat framboisine - Photo par fkatiaMousse au chocolat framboisine - Photo par fkatia @ Fkatia
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Par Katia

Une verrine au gout et texture inoubliable.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre glace 80 g de sucre glace
  • Oeuf 3 oeufs
  • Crème liquide entière ( 30% de MG ) 20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Chocolat noir 125 g de chocolat noir
  • Framboise 250 g de framboises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs et les battrez-les en neige. Verser le chocolat sur les jaunes en mélangeant. Incorporer délicatement les blancs. Réserver au frais 1h.

  2. 2

    Mixer 200g de framboises avec 30g de sucre glace. Passer ce coulis dans une passoire.

  3. 3

    Monter la crème liquide très froide en chantilly avec 60g de sucre glace.

  4. 4

    Alterner des couches de framboises fraîches, de mousse chocolat, de coulis de framboises et de chantilly. Servir très frais.

Nutrition

493kcal25% AR*
9.4 gprotéines19% AR*
35.2 gsucres14% AR*
32.5 gmatières grasses47% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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