Mousse au chocolat nestle

Cassez la tablette de chocolat en petits morceaux et placer dans une calotte ou un tupperware.

Faire fondre le chocolat au bain marie avec de l'eau frémissante. Ne faite pas bouillir l'eau mais prenez votre temps en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.

Lorsque le chocolat est fondu ajoutez la crème fraîche dans son bain marie.

Séparez les blancs des jaunes. Battez énergiquement les blancs au batteur et y ajouter une pincée de sel. Il faut que les blancs soit très ferme !

Ensuite mélanger bien les jaunes d'oeuf avant de les ajouter au chocolat ( il faut que ce soit onctueux )

Puis mélanger les blancs au chocolat petit à petit avec une spatule en bois. Soyez délicat..

Placez la mousse dans des verrines ou autres de vos idées et couvrez les de papiers films et mettez les au fond du frigo pendant 2h.