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Mousse au chocolat noir
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Mousse au chocolat noir - SaramayaMousse au chocolat noir - Saramaya@ Saramaya
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Par Saramaya

Pour la amateurs de chocolat noir seulement.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre demi-sel120 g de beurre demisel
  • Blanc d’oeuf7 blancs d'œufs
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'œufs
  • 250 g de chocolat à pâtisserie extranoir

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en dés, au bain-marie à feu doux.

  2. 2

    Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, en mélangeant énergiquement au fouet.

  3. 3

    Battre les blancs en neige très fermes, puis les incorporer délicatement au chocolat avec une spatule.

  4. 4

    Mettre au réfrigérateur au moins 6 heures avant de servir.

Conseils

Encore meilleure préparée la veille.

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