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Mousse au chocolat : que des œufs et du chocolat
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Mousse au chocolat : que des œufs et du chocolat
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Par Stéph031
Un dessert délicieux et simple avec presque rien.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf12 oeufs
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Casser le chocolat en morceaux dans un bol.
    Ajouter un fond d'eau.
    Mettre au micro-ondes (surveiller).
  2. 2

    Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
    Battre les blancs en neige fermes.

  3. 3

    Une fois le chocolat fondu, le mélanger aux jaunes d'oeufs doucement afin de ne pas les casser.

  4. 4
    Incorporer environ 1/3 des blancs en neige dans le mélange.
    Mélanger en faisant un mouvement de bas en en haut comme pour ramener le mélange du fond sur le dessus (ne jamais tourner ou remuer, cela ferait tomber les blancs).
  6. 5
    Une fois qu'il n'y a plus de grumeaux, verser délicatement la mousse dans un saladier propre.
    Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 3 heures.
  7. 6
    Bon appétit !

Conseils

Prendre une bonne marque de chocolat, ça joue tout de même sur le goût.
Idées de recettes

Nutrition

341 kcal 18% AR*
15.1 g protéines 31% AR*
12.1 g sucres 5% AR*
24 g matières grasses 35% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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