Une mousse onctueuse et délicieuse ! Miam ! On peut y boire avec du vin rouge aussi.
Ingrédients
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50 g de sucre glace
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1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
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50 g de crème fraîche
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4 oeufs
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30 g de beurre
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160 g de chocolat
Préparation
- 1
Cassez les oeufs, mettez les jaunes dans un saladier, puis réservez les blancs.
- 2
Ajoutez aux jaunes la cuillérée de sucre en poudre et mélangez à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 3
Dans une petite casserole, mettez à feu très doux le chocolat coupé en morceaux et le beurre. Laissez fondre le mélange sans qu'il cuise.
- 4
Retirez alors la casserole du feu, laissez tiédir, puis incorporez le mélange jaunes-sucre. Mélangez bien le tout.
- 5
Dans un saladier, fouettez les blancs en neige avec le sucre glace.
Lorsque la préparation est ferme et bien montée, incorporez-là à la crème au chocolat. - 6
Ajoutez la crème fraiche au mélange puis, laissez refroidir au réfrégirateur 30 minutes minimum.
Conseils
Si vous n'avez pas de sucre glace, mixez du sucre en poudre.
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