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Mousse au chocolat légère et onctueuse
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Par Tiifan

Une mousse onctueuse et délicieuse ! Miam ! On peut y boire avec du vin rouge aussi.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Crème fraîche50 g de crème fraîche
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre30 g de beurre
  • Chocolat160 g de chocolat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Cassez les oeufs, mettez les jaunes dans un saladier, puis réservez les blancs.

  2. 2

    Ajoutez aux jaunes la cuillérée de sucre en poudre et mélangez à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  3. 3

    Dans une petite casserole, mettez à feu très doux le chocolat coupé en morceaux et le beurre. Laissez fondre le mélange sans qu'il cuise.

  4. 4

    Retirez alors la casserole du feu, laissez tiédir, puis incorporez le mélange jaunes-sucre. Mélangez bien le tout.

  5. 5

    Dans un saladier, fouettez les blancs en neige avec le sucre glace.
    Lorsque la préparation est ferme et bien montée, incorporez-là à la crème au chocolat.

  6. 6

    Ajoutez la crème fraiche au mélange puis, laissez refroidir au réfrégirateur 30 minutes minimum.

Conseils

Si vous n'avez pas de sucre glace, mixez du sucre en poudre.

Nutrition

448kcal23% AR*
10.1 gprotéines21% AR*
27.9 gsucres11% AR*
31.7 gmatières grasses46% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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