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Mousse au chocolat sans œufs
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3.9 / 5 36 avis
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Par Looklady

Intéressant pour les personnes allergique aux oeufs.

Ingrédients

4 personnes
  • Chocolat noir pâtissier300 g de chocolat noir pâtissier ou Pistoles de chocolat noir
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Crème fraîche34 cl de crème fraîche
  • Lait entier16 cl de lait entier
  • Fixe chantillyFixe chantilly

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • FouetFouet

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire fondre le chocolat et le lait au bain marie si vous avez pas de micro-ondes puis remuer jusqu'à obtenir un pâte lisse.

  2. 2

    Mettre le fixe chantilly avec le sucre glace dans un petit bol les mélanger verser votre crème fraîche dans un saladier puis commencer à battre une minute puis ajouter votre préparation sucre et fixe chantilly et battre jusqu'à ce que la crème prenne.

  3. 3

    Votre chocolat est tiède vous pouvez le mélanger à la chantilly avec une spatule en silicone ou avec un autre fouet à la main.

  4. 4

    Répartir dans des coupelles avec une poche à douille plus facile à manipuler et pas de soucis de ratage pour les remplir.

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