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Mousse au chocolat sans oeufs

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Photo par : looklady

Intéressant pour les personnes allergique aux oeufs.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients

4 personnes
  • 300 g de chocolat noir pâtissier
  • 50 g de sucre glace
  • 34 cl de crème fraîche
  • 16 cl de lait entier
  • Fixateur pour chantilly
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Matériel

  • Bain-marie
  • Batteur à main électrique
  • Fouet
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le chocolat et le lait au bain marie si vous avez pas de micro-ondes puis remuer jusqu'à obtenir un pâte lisse.

  2. Étape 2 :

    Mettre le fixe chantilly avec le sucre glace dans un petit bol les mélanger verser votre crème fraîche dans un saladier puis commencer à battre une minute puis ajouter votre préparation sucre et fixe chantilly et battre jusqu'à ce que la crème prenne.

  3. Étape 3 :

    Votre chocolat est tiède vous pouvez le mélanger à la chantilly avec une spatule en silicone ou avec un autre fouet à la main.

  4. Étape 4 :

    Répartir dans des coupelles avec une poche à douille plus facile à manipuler et pas de soucis de ratage pour les remplir.

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Commentaires

ok merci

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Cette mousse doit vraiment être faite le jour même sinon elle va retomber.

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Bonjour, j'aimerais savoir combien de temps elle se conserve au frigo? Car j'ai un gâteau à faire pour le 30 juillet mais j'aimerais faire la crème le 27 car je suis en repos. Merci de votre réponse

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