Mousse au fromage blanc

Faites tremper vos feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Pendant ce temps, versez le fromage blanc dans un saladier, ajoutez le sucre, la vanille et les zestes de citron et mélangez.

Dans un petit récipient à part, pressez le demi-citron.

Essorez la gélatine et ajoutez-la dans le jus de citron.

Versez le mélange dans le fromage blanc et incorporez la crème fouettée doucement à la spatule.

Versez dans une verrine, une charlotte ou ramequins et laissez 1 à 2 heures au frais.