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Mousse au lait de coco et à la banane
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Mousse au lait de coco et à la banane - CircéeMousse au lait de coco et à la banane - Circée@ Circée
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Par Circée sur son blog : La cuisine de Circée

Dessert lacté frais à base de lait de coco et de banane

Ingrédients

8 personnes
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Citron½ citron
  • Sucre roux50 g de sucre roux
  • Fromage blanc200 g de fromage blanc
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Banane2 bananes

Préparation

Préparation :
Attente :
    • presser le demi-citron

      - faire une purée avec les 2 bananes et rajouter le jus du citron pour éviter qu'elle ne noircisse

      - rajouter le sucre roux et le fromage blanc, et mélanger le tout

      - faire ramollir les feuilles de gélatine dans une assiette remplie d'eau

      - faire chauffer légèrement dans une casserole le lait de coco et rajouter la gélatine molle

      - bien remuer et faire chauffer jusqu'à ce que la gélatine se mèle au lait de coco

      - rajouter ce mélange coco-gélatine à l'autre mélange et remuer pour avoir un appareil homogène

      - séparer les blancs d'oeufs des jaunes et monter les blancs en neige

      - rajouter les blancs en neige au précédent mélange, doucement pour ne pas casser la mousse, mais suffisamment pour avoir un mélange homogène


      - mettre le mélange dans des verrines et laisser au frais 3h

Nutrition

164kcal9% AR*
10.8 gprotéines22% AR*
14.8 gsucres6% AR*
6.9 gmatières grasses10% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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