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35min
Facile
Bon marché
Par Dufeu
Pour changer un peu des recettes choco traditionnelle, un peu de croquants pour les papilles..
Ingrédients
6 personnes
-
100 g de biscuit sec
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
6 oeufs
-
200 g de chocolat noir pâtissier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Au bain-marie et à feu doux, laissez fondre lentement le chocolat.
Cassé en petits morceaux, dans 1 à 2 cuillères à soupe d'eau, surtout évitez de trop chauffer! - 2
Ajoutez un jaune d'oeuf à la fois au chocolat et mélangez bien avant d'incorporer les jaunes suivants.
- 3
Battre les blancs en neige, avec une pincée de sel très ferme.
- 4
Mixez 100 g de biscuits (au choix) au mixeur.
- 5
Incorporez avec soin et délicatesse, les blancs au chocolat, et alterné avec les biscuits.
- 6
Faire prendre la mousse au minimum 5 heures au frigo.
Dégustez Frais
Conseils
Ne pas trop chauffer le chocolat, et laissez prendre la mousse au frais.
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