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Mousse chocolatée à souhait !
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Mousse chocolatée à souhait ! - Photo par correi9Mousse chocolatée à souhait ! - Photo par correi9@ Correi9
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C
Par Cocopop

L'indispensable mousse au chocolat !

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Chocolat pâtissier200 g de chocolat pâtissier
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre doucement au bain-marie.
    Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
    Mettre les jaunes de côté.
    Dans un plat, verser les blancs d'oeufs et une pincée de sel.
    Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient très fermes. Puis les sucrer.

  2. 2

    Lorsque le chocolat est bien fondu, l'incorporer doucement aux jaunes d'oeufs en remuant convenablement.
    Incorporer les blancs battus en neige par petites quantités, en remuant délicatement, jusqu'à ce que le tout forme une mousse homogène.
    Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins une journée.
    Déguster !

Conseils

Laisser reposer une journée dans le réfrigérateur avant de servir.

Nutrition

402kcal21% AR*
9.2 gprotéines19% AR*
45.3 gsucres18% AR*
20.2 gmatières grasses29% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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