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Mousse croustillante au chocolat et au riz soufflé
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Par Bonne Maman

Une mousse croustillantes au chocolat et au riz soufflé en mode XXL dans cette magnifique et grande coupe à dessert pour un moment de partage et de gourmandise.

Ingrédients

4 personnes

Pour la mousse :

  • Biscuits à la cuillère20 biscuits à la cuillère Bonne Maman
  • Chocolat noir300 g de chocolat noir
  • Riz soufflé80 g de riz soufflé
  • Beurre40 g de beurre
  • Oeuf6 oeufs
  • Sucre40 g de sucre
  • Copeaux de chocolat50 g de copeaux de chocolat
  • Mini oeuf de Pâques10 mini oeufs de Pâques

Pour le sirop :

  • Eau25 cl d'eau
  • Sucre4 c. à s. de sucre
  • Gousse de vanille1 gousse de vanille

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • MaryseMaryse
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour le sirop : dans une casserole, mettez l’eau, le sucre et les graines de la gousse de vanille, laissez cuire 15 min. Puis laissez refroidir.

     

  2. 2

    Pour la mousse : Dans un bol, mettez le chocolat noir coupé en morceaux et le beurre et faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

     

  3. 3

    Séparez les jaunes des blancs d'œufs et montez les blancs en neige.
    Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

     

  4. 4

    Ajoutez le chocolat-beurre fondu et fouettez énergiquement.
    Ajoutez le riz soufflé et mélangez.

  5. 5

    Incorporez petit à petit les blancs en neige en mélangeant délicatement.

  6. 6

    Trempez légèrement les biscuits à la cuillère dans le sirop de vanille et tapissez-les autour des parois d’une grande coupe à dessert ainsi que le fond de la coupe.

  7. 7

    Versez la moitié de la mousse au chocolat. Lissez soigneusement.

     

  8. 8

    Refaites la même opération en trempant légèrement les biscuits à la cuillère dans le sirop de vanille et tapissez-les en une seule couche.

     

  9. 9

    Versez le reste de mousse au chocolat. Lissez la surface.

  10. 10

    Décorez le dessert de copeaux de chocolat et d'œufs de pâques.
    Mettez au frais pendant 2 heures.

    Dégustez.

     

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