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Mousse de brocoli
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Avatar de Nadège sur son blog : Prunille fait son show
Par Nadège sur son blog : Prunille fait son show

Approuvé par les enfants et les grands !

Ingrédients (4 personnes)

  • un blanc d'œuf en neige
  • une petite pincée de curcuma, de muscade et de sel
  • Crème fraîcheune cuillère à soupe de crème fraîche
  • Pomme de terre1 pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Brocoli1 tête de brocoli

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Cuire 1 tête de brocoli et 1 pomme de terre, les mixer avec une cuillère à soupe de crème fraîche, ajouter une petite pincée de curcuma, de muscade et de sel.

    Monter un blanc d'oeuf en neige, l'ajouter à la purée de légumes délicatement, mettre en pots (5 ici).

Conseils

Réchauffer au moment de servir si besoin est.

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