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Mousse de carotte
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4.3 / 5 14 avis
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C
Par Claudie Gallard

Se prépare toute l'année...
Peu calorique...
Se marie parfaitement avec les volailles.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre20 g de beurre
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Fromage blanc50 g de fromage blanc
  • Carotte800 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher, laver et couper en morceaux les carottes.
    Les cuire 45 mn dans une casserole d'eau salée.
    Passer les carottes cuites au moulin à légumes.

  2. 2

    Dans un saladier,mélanger la purée de carottes avec le fromage blanc,10g de beurre;
    incorporer le blanc d'oeuf;
    saler et poivrer.

  3. 3

    Répartir dans les ramequins beurrés.
    Cuire au bain-marie à four chaud thermostat 7 pendant 10mn.
    Démouler pour une meilleure présentation.

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