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Mousse de citron glacée sans gluten
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Par Nicole du blog Nicole passions

Une petite gourmandise acidulée au citron. Idéale en fin de repas.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème liquide entière ( 30% de MG ) 25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Gélatine 3 feuilles de gélatine
  • Sucre 170 g de sucre
  • Oeuf 4 oeufs
  • Citron 3 citrons non traités

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Prélevez les zestes à l'aide d'un zesteur.
    Mélangez au fouet les 4 jaunes avec le sucre et les zestes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2. 2

    Ramollir dans l'eau froide les feuilles de gélatine.
    Les faire fondre dans le jus des 3 citrons.

  3. 3

    Versez dans le mélange oeufs et sucre.
    Mélangez

  4. 4

    Battez la crème en chantilly.
    Battez les blancs en neige.

  5. 5

    Incorporez délicatement les 2 appareils à la crème de citron.
    Mettre au congélateur 2 heures.

  6. 6

    Sortir 1/4 d'heure avant de déguster.

Conseils

Possibilité de faire une coque en chocolat.

Nutrition

351kcal18% AR*
15.1 gprotéines31% AR*
31.6 gsucres13% AR*
16.7 gmatières grasses24% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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