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Biscuits craquelés au citron
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Biscuits craquelés au citron@ Silvia Santucci
Biscuits craquelés au citron@ Julie Mousseron
Biscuits craquelés au citron@ Maw Rion
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Biscuits craquelés au citron
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Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

On a toujours besoin d'une nouvelle recette de biscuits à déguster tranquillement à la maison. Cette recette de biscuits au citron est très facile et rapide à préparer. A tester absolument, ils sont délicieux.

Ingrédients

15 biscuits
  • Beurre100 g de beurre mou
  • Oeuf1 oeuf
  • Jus de citron4 cl de jus de citron
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Sucre125 g de sucre
  • Farine300 g de farine
  • Levure chimique2 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Sucre glace60 g de sucre glace
  • Sucre60 g de sucre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un bol, mettez le beurre mou et ajoutez le sucre.

  2. 2

    Ajoutez le zeste du citron.

  3. 3

    Mélangez.

  4. 4

    Ajoutez l’œuf et mélangez.

  5. 5

    Ajoutez le jus de citron et mélangez.

  6. 6

    Ajoutez la farine, la levure et le sel.

  7. 7

    Mélangez à la cuillère puis à la main, juste assez pour formez une boule. Réservez au frais 30 minutes

  8. 8

    Formez des boules de la taille d'une grosse noix.

  10. 9

    Passez chaque boule dans le sucre.

  11. 10

    Puis dans le sucre glace.

  12. 11

    Posez-les sur une plaque puis aplatissez-les très légèrement.

  13. 12

    Réservez 10 minutes au frais puis enfournez 15 à 17 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Les biscuits doivent être blonds mais pas dorés. Laissez refroidir sur une grille puis saupoudrez de sucre glace.

  14. 13

    Régalez vous !

Conseils

C'est le mélange sucre semoule et sucre glace qui au cours de la cuisson va créer cet effet craquelé.

Idées de recettes
Commentaires