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Mousse de foie de canard au Porto
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Par Elodie

Mousse de foie de canard au Porto à conserver dans des bocaux stérilisés.

Ingrédients (10 personnes)

Pour environ 6 bocaux

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Porto1 verre de Porto
  • Oeuf1 œuf
  • Graisse de canard300g de graisse de canard ou graisse d'oie
  • 500g de foies de canard

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Mixer le foie, la graisse, l'oeuf, le Porto, saler et poivrer généreusement. 

  2. 2

    Verser ce mélange dans des bocaux stérilisés. 

  3. 3

    Placer dans un stérilisateur, cuire 50 min.

     
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