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Mousse de fraises tagada
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Mousse de fraises tagada - Photo par nanou8467Mousse de fraises tagada - Photo par nanou8467@ Nanou8467
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Par Nanou8467

Dessert apprécié des petits comme des grands.

Ingrédients

6 personnes
  • Fraises tagada20 fraises tagada
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )50 cl de crème liquide entière ( 30% de MG ) froide
  • Fraises tagada40 fraises tagada

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettre les 40 fraises dans une casserole avec 4 c à s d'eau et faites les fondre à feu doux. Versez-les dans un saladier et faire refroidir.

  2. 2

    Montez la crème en chantilly. Mélanger la au fouet aux fraises refroidies.

  3. 3

    Battez les blancs en neige ferme avec le sel et incorporez-le à la préparation précédente en soulevant la masse délicatement.

  4. 4

    Découpez 10 fraises en 4 et les disposer au fond des verrines. Répartir la mousse dans les verrines en tapotant de sorte de bien tasser. Racler le dessus afin d'aplanir. Recouvrir d'un film plastique et mettre au frais.

  5. 5

    Au moment de servir, décorez des fraises réservées.

Conseils

A faire la veille pour avoir une meilleure texture de mousse. Je la dispose dans des verrines ( 10, de taille : pots en verre de la laitière)

Commentaires

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