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Mousse De Thé Vert Matcha, spéculoos, pistache et son muffin miel épices
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Par Erika

Un duo plein de saveurs qui sera parfait pour accompagner un café en fin de repas.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la mousse au thé vert matcha:

  • Crème liquide entière ( 30% de MG )50 cl de crème liquide entière
  • Sucre glace50g de sucre glaçe
  • Mascarpone250g de mascarpone
  • 1 c à s de thé vert matcha
  • Spéculoos200g de spéculoos
  • Pistaches non saléesPistaches non salées

Pour les muffins au miel et épices:

  • Farine210g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 Sachet de levure chimique
  • 1 Sachet de sucre cannelle (Ou vanillé)
  • 3 œœufs
  • Lait6 cl de lait
  • Beurre110g de beurre
  • Miel3 c à s de miel
  • 3 à 4 c à c de quatres épices

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la mousse au thé vert matcha:
    Mixer les spéculoos et les déposer au fond de chaque verrine. Monter la crème liquide en chantilly bien ferme. Dans un saladier, mélanger ensemble la mascarpone avec le sucre glaçe et le thé vert matcha. Mélanger la chantilly petit à petit au mascarpone afin d'obtenir une mousse légère et onctueuse. Verser cette mousse dans une poche à douille et recouvrir les spéculoos de mousse. Parsemer de pistaches et reserver au frais.

  2. 2

    Pour les muffins au miel et épices:
    Préchauffer le four à 180°C. Mélanger ensemble tout les ingrédients secs. Ajouter les œoeufs, le lait et pour finir le beurre fondu et le miel. Répartir la préparation dans les moules. Faire cuire à 180°C pendant 20 Min à peu près. Sortir du four, démouler les muffins et les laisser refroidir avant de déguster.

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