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Mousse Spéculoos
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Mousse Spéculoos - Photo par kuisinadoMousse Spéculoos - Photo par kuisinado@ Kuisinado
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Par Kuisinado

Une mousse à base de spéculoos.

Ingrédients

8 personnes
  • Café1 tasse de café
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Sucre150 g de sucre
  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs
  • Crème fraîche50 cl de crème fraîche
  • Spéculoos400 g de spéculoos

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mélanger le sucre dans le café. Faire ramollir les gélatines dans de l'eau froide et les dissoudre dans le café.

  2. 2

    Mettre dans un robot, les spéculoos et la préparation café. Mixer pour avoir une consistance homogène et sans morceaux.

  3. 3

    Battre la crème fraîche, et l'incorporer délicatement à la préparation.

  4. 4

    Battre les blancs d'oeufs très ferme et les incorporer délicatement dans le mélange. Laisser reposer au moins 4 heures au frigo.

Conseils

Déguster la mousse en petite quantité (quenelle ou verrine).

Nutrition

547kcal28% AR*
12.6 gprotéines26% AR*
57.9 gsucres23% AR*
29.7 gmatières grasses43% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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