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50min
Très facile
Bon marché
Les yeux fermés, on a l'impression de manger... une mousse au chocolat !
Le mousseux seul est un peu amer mais le caramel relève admirablement le tout !
Ingrédients
6 personnes
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4 c. à s. de lait
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250 g de ricotta
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Caramel liquide
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2 c. à s. de fécule de maïs
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1 sachet de sucre vanillé
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40 g de beurre
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3 oeufs
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150 g de chocolat noir
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.
- Pendant ce temps, battre les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé et ajouter ce mélange au chocolat fondu.
- Ajouter la Maïzena, le lait et la ricotta. Mélanger le tout.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
- Préchauffer le four à 180°.
- Verser dans un moule rond beurré et fariné et enfourner 20min.
- Démouler et laisser refroidir.
- Terminer en tartinant le dessus du gâteau de caramel liquide tel un glaçage. Vous pouvez enfin ajouter quelques pistaches concassée pour apporter une note croquante.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.
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