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Mozzarella aux nectarines
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Par Communauté 750g

Une façon originale de préparer de la mozzarella pour changer du duo tomate ..

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Sel ou sel finsel
  • Poivrepoivre
  • vinaigre basalmique blanc
  • 8 tanches dejambon de Parme ou de Bayonne pour réduire le coût
  • 4 nectarines pas trop mûres
  • Pignon de pin100g de pignons de pins grillés
  • Roquette1 botte de roquette
  • 125 g de mozzarella par personne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. couper les nectarines en triangles les faire griller jusqu'à des lignes soient visibles, (encore meilleur sur feu de bois)
    disposer un petit buisson de roquette sur l'assiette, la mozzarella , le jambon , les pignons, rajouter les nectarine tiédies.
    Voilà c'est prêt!

Conseils

de préférence mettre le vinaigre, l'huile le poivre et le sel à table, chacun pouvant doser les ingrédients à sa convenance
Le vinaigre basalmique étant brun gâche parfois la présentation, il est donc préférable de priviliéger le blanc

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