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Mozzarella panée fourrée à la pancetta
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Mozzarella panée fourrée à la pancetta - Photo par prevotIyMozzarella panée fourrée à la pancetta - Photo par prevotIy@ PrevotIy
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Par Mikeitalia38

Une mozzarella panée fondante et croquante!!

Ingrédients (4 personnes)

  • Basilic4 feuilles de basilic frais
  • HuileHuile
  • Oeuf2 œufs
  • Chapelure1 boite de chapelure
  • Pancetta4 tranches de pancetta
  • 4 mozzarella di buffala

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencer par faire griller les tranches de pancetta dans une poêle à feu vif des deux côtés puis les réserver.

     

     

  2. 2

    Commencer par creuser la mozzarella (j'utilise un vide pomme) sans percer l'autre extrémité.

     

     

  3. 3

    Ensuite mettre la tranche de pancetta ainsi que la feuille de basilic frais à l'intérieur de la mozzarella et reboucher avec le reste de mozzarella.

     

     

  4. 4

    Casser les oeufs dans un bol,mélanger puis dans une assiette mettre la chapelure.

     

     

  5. 5

    Rouler la mozzarella dans l'oeuf puis dans la chapelure répéter l'action 2 fois pour chaque mozzarella.

     

     

  6. 6

    Ensuite faire chauffer l'huile dans une poêle. Une fois l'huile bien chaude faire dorer de chaque côté les mozzarella panées.

Conseils

Vous pouvez accompagner d'une salade de jeunes pousses mélangées à des tomates cerise, des copeaux de parmesan, des pignons de pin grillé et de l'huile d'olive).

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