Préchauffer le four à 190°.


Bien mélanger la farine et la levure. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le lait, le beurre, la pulpe et le jus d'orange ainsi que l'extrait de vanille. Rajouter ce mélange à la farine/ levure et mélanger doucement.

Rajouter les myrtilles et zeste d'orange en mélangeant doucement pour éviter d'avoir des muffins trop durs! Si vous avez des myrtilles congelées, pas besoin de les décongelées, elles garderont leur forme pendant la cuisson si congelées.

Diviser la mixture en 12 et enfourner 22 à 25 minutes.

Servir chaud ou froid