Muffin aux bananes et cassis

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin et l'extrait de vanille.

Ajouter les bananes écrasées, le beurre fondu et mélanger.

Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate de soude et mélanger.

Ajouter les cassis égouttés et mélanger.

Dans chaque moule, vaporiser un peu de cuitout et verser la pâte. Sur la pâte de chaque muffin, placer 5 cassis. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30min.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.