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Muffin aux pommes, cranberries et lait concentré sucré
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Muffin aux pommes, cranberries et lait concentré sucré - Photo par PonponMuffin aux pommes, cranberries et lait concentré sucré - Photo par Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Des petits muffins bien aériens et délicats ! Parfaits pour accompagner un petit déjeuner... Mais aussi pour un 10h ou un 4h!

Ingrédients

10 personnes
  • Lait concentré sucré200 g de lait concentré sucré
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine80 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes10 g de poudre d'amandes
  • Beurre30 g de beurre mou
  • Pomme300 g de pommes
  • Cranberries séchées50 g de cranberries séchées

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • SaladierSaladier
  • Moules à muffin individuels

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec les jaunes d'oeufs.

  2. 2

    Ajouter la farine et la poudre d'amande et mélanger.

  3. 3

    Ajouter le beurre mou et mélanger.

  4. 4

    Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.

  5. 5

    Peler les pommes, les épépiner, les couper en dés et les ajouter à la pâte. Ajouter les cranberries et mélanger.

  6. 6

    Répartir la pâte dans les moules à muffin. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30min. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Nutrition

168kcal9% AR*
4.3 gprotéines9% AR*
24.5 gsucres10% AR*
6.1 gmatières grasses9% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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