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Muffin aux pommes et cranberries
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Muffin aux pommes et cranberries - Photo par PonponMuffin aux pommes et cranberries - Photo par Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Entre le petit biscuit et le grand gâteau, il y a le muffin! Ce petit gâteau individuel, tellement facile à déguster. Avec la fraîcheur de la pomme, c'est l'idéal pour un bon goûter.

Ingrédients

11 pièces
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre100 g de sucre
  • Extrait de vanille ou vanille liquideExtrait de vanille ou vanille liquide
  • Yaourt grec100 g de yaourts grecs
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Pomme1 pomme
  • Cranberries1 poignée de cranberries
  • amande effiléeAmande effilée

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • SaladierSaladier
  • Moule à muffin en silicone

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin et l'extrait de vanille. Ajouter le yaourt et mélanger. Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure et mélanger. Ajouter les dés de pommes, les cranberries et mélanger. Répartir la pâte dans les moules. Parsemer quelques amandes effilées.

  2. 2

    Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25min, le temps que les muffins soient cuits. Laisser refroidir sur une grille et démouler.

Conseils

NB: afin d'être certaine que chaque petit coeur ait ses cranberries, je place la moitié de la pâte dans le moule à muffin, je dispose 3 cranberries et je recouvre de pâte.

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