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Muffin banane nutella et son streusel
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4.2 / 5 6 avis
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muffin banane nutella et son streusel - Photo par khadidjmuffin banane nutella et son streusel - Photo par khadidj @ Khadidj
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Par Khadidj du blog 'Khadi Douceur'

Idéal pour un gouter ou petit déjeuner

Ingrédients (6 personnes)

Pour le streusel

  • 50g d'éclats de noix
  • Sucre roux 40g de sucre roux
  • Cannelle en poudre 1 c à c de cannelle en poudre
  • Beurre 20g de beurre

Pour la pâte à muffins

  • Sucre roux 250g de sucre roux
  • Zeste de citron Le zeste d'un demi citron
  • Oeuf 1 oeuf
  • Extrait de vanille ou vanille liquide 2 gouttes d'extrait de vanille
  • Farine 250g de farine
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Beurre 100g de beurre
  • Levure chimique 1 sachet de levure chimique
  • 3 bananes mures écrasées
  • Nutella 2 c à s de nutella (+ si vous êtes gourmand)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencer par le streusel
    Mélanger les noix, le sucre, la cannelle et le beurre fondu puis réserver.

  2. 2

    Pâte à muffin
    Dans un récipient mélanger : la farine, levure chimique, sucre sel et le zeste de citron.

  3. 3

    Ajouter le beurre fondu et l'oeuf puis mélanger bien.

  4. 4

    Incorporer les bananes écrasées puis le nutella sans trop mélanger.

  5. 5

    Beurrer les moules à muffins, répartir la pâte puis ajouter par dessus le streusel.

  6. 6

    Enfourner dans un four à 200°C (Th.6/7) (préchauffé) pendant 15 min puis baisser la température à 180°C (th.6) pendant 12min.
    Laisser refroidir puis déguster !

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