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Muffins à l'orange et au chocolat
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Par Eliaz Prenveille

Des muffins marbrés à l'orange et au chocolat.

Ingrédients (12 personnes)

Pour la pâte a l'orange

  • Le zeste de 2 orange
  • Beurre 170g beurre ramoli
  • Oeuf 3 œufs blancs et jaunes séparés
  • Extrait de vanille ou vanille liquide 1 c à c extrait de vanille
  • Sucre 150g sucre
  • Levure chimique 1 1/2 c à c levure chimique
  • Farine 190g farine

Pour la pâte au chocolat

  • Chocolat 75g chocolat fondu
  • Oeuf 2 œufs blancs et jaunes séparés
  • Beurre 90g beurre ramoli
  • Sucre 90g sucre
  • Farine 40g farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 210.

    Préparez la pâte au chocolat
    Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
  2. 2

    Montez les blancs en neige. Mélangez la crème beurre-sucre avec les jaunes d'oeufs, la farine, le chocolat et incorporez les blancs en neige en dernier.

  3. 3

    Préparez la pâte à l'orange
    Mélangez la farine et la levure. Battez le beurre et le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

  4. 4

    Montez les blancs en neige.

  5. 5

    Mélangez la crème beurre-sucre avec les jaunes d'oeufs, la farine, le zeste d'oranges et incorporez les blancs en neige.

  6. 6

    Remplissez les moules à muffins a mi hauteur avec la pâte à l'orange. Puis compléter avec la pâte au chocolat.

  7. 7

    Faites cuire les muffins 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes et moelleux.

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