Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, la maïzena et l'édulcorant dans un saladier.

Ajouter les oeufs et mélanger.

Ajouter les yaourts, le sucre vanillé et la levure. Bien mélanger.

Peler, et couper les pommes en petits dés, ajouter à la pâte.

Verser dans des moules à muffins et cuire pendant 15 à 20 minutes.