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Muffins au cheddar et paprika
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Muffins au cheddar et paprika - Photo par Cathedral CityMuffins au cheddar et paprika - Photo par Cathedral City@ Cathedral City
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Par Cathedral City

Recette proposée par la marque Cathedral City.

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine225g de farine fermentante En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure1 c à c de levure
  • Paprika doux1 c à c de poudre de paprika
  • Sel ou sel finUne pincée de sel
  • 3 tranches de lard émincé, cuit et refroidi
  • 75g Cathedral City mature, coupé en petit morceaux
  • 50g de beurre non-salé, légèrement refroidi
  • Oeuf1 œuf légèrement battu
  • Moutarde½ c à c de moutarde
  • Lait demi-écrémé15 cl lait demi-écrémé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C. Graisser un moule à cakes.
  2. 2
    Tamiser la farine, la levure, le paprika et le sel dans un grand bol puis l'oeuf, la moutarde et le lait au milieu en fontaine. Mélanger le tout.
  3. 3
    Ajouter petit à petit les ingrédients secs en mixant brièvement puis le Cathedral City mature et le lard. Verser la préparation dans le moule.
  4. 4
    Enfourner 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les muffins prennent du volume et soient dorés. Servir chaud ou froid.

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