Dans une grande casserole (vous allez devoir y mettre tous vos ingrédients), mélanger sur feu doux et au fouet à la main la maïzena, le cacao en poudre, le sucre roux et l'eau.

Porter à ébullition sans cesser de remuer pour épaissir la préparation.

Hors du feu, ajouter le beurre préalablement coupé en dés et le chocolat coupé en carrés (pas besoin de le hacher, il fond très bien comme cela).

Mélanger jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient fondus.

Ajouter ensuite l'huile, un œuf et l'extrait de vanille.

Mélanger. Ajouter le deuxième œuf et le sucre. Mélanger. La préparation doit rester bien lisse.

A part, tamiser la farine et la levure. Ajouter ensuite à la préparation bien mélanger jusqu'à incorporation.

Répartir dans les caissettes à muffins et insérer un caramel au centre.

Cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes.