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Muffins au chocolat classiques
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Muffins au chocolat  classiques - Photo par polinaRMuffins au chocolat  classiques - Photo par polinaR@ PolinaR
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Par Horseling

Idéaux pour un goûter, accompagnés d'un grand verre de lait, les muffins qui font des fidèles...

Ingrédients (6 personnes)

  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée3 c à s de cacao en poudre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre en poudre
  • Chocolat noir 70%30g de chocolat noir à 70% de cacao
  • Lait15 cl de lait
  • 125g de beurre +un peu pour le moule
  • Oeuf2 œufs
  • 200g de farine +un peu pour le moule

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir. Cassez le chocolat en carrés. Travaillez le beurre mou avec une spatule pour l'assouplir, puis ajoutez le sucre et fouettez jusqu' à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux. 

  2. 2

    Battez les oeufs en omelette dans un bol et incorporez-les au melange précédent en fouettant. Melangez la farine, le cacao et la levure dans une jatte puis ajoutez -les à la pâte, en alternance avec le lait. Prechauffez le four à 180 °c (th.6). Beurrez et farinez des moules à muffins ou préparez une plaque en silicone. 

  3. 3

    Remplissez les moules de pâte jusqu' à mi-hauteur, puis repartissez les carrés de chocolat dessus et recouvrez du reste de pâte. Enfournez pour 20 min environ : les muffins doivent être bien gonflé mais souple au toucher. Laissez refroidir les muffins, puis demoulez-les.

Conseils

Ne laisser pas les muffins refroidir trop longtemps sinon ils ne seront pas fondant à l'intérieur.

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