Name: Muffins au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 10 cl d'huile ou huile d'arachide ou tournesol; Amande effilée; 1 pincée de sel ou sel fin; 12 cl de lait de coco; 300 g de farine; 4 oeufs entiers; 300 g de sucre roux; 1 sachet de levure

Muffins au lait de coco

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Par Claire du blog délices d'une novice

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Ingrédients

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10 cl d'huile ou huile d'arachide ou tournesol
Amande effilée
1 pincée de sel ou sel fin
12 cl de lait de coco
300 g de farine
4 oeufs entiers
300 g de sucre roux
1 sachet de levure

Matériel

Batteur à main électrique
Four traditionnel
Saladier

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 25min

1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Battre ensemble les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, puis la levure, le sel, le lait de coco et l'huile. Fouetter jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
3
Verser dans des moules à muffins, saupoudrer d'amandes effilées et cuire 25 min. Attendre quelques minutes avant de servir.